Het is vandaag 23 april en we genieten van iets koeler weer dan afgelopen maandag. Je krijgt dan meteen weer energie om van alles en nog wat te doen. Na de studie deze ochtend hebben we boodschappen gedaan en gelunched. In de keuken troffen we onze voorbereidingen aan, die we vanmorgen hadden gedaan, voor het avond eten. We gaan bietensalade maken. Dit recept hebben we van mijn ouders en is altijd favoriet in ons gezin.
Sinds we weg zijn uit NL en dat is inmiddels al 16 maanden, hebben we dit niet meer gegeten. Ineens zagen we bieten bij de MAKRO liggen (ja we hebben hier de MAKRO) en dus kunnen we bietensalade maken. Wel is het moeilijk om zalm in blik te krijgen, wat nu? Dan gebruik je gewoon tonijn in blik, want dat hebben ze wel! Alles bij elkaar is het best veel werk, want de bieten zijn niet voorbewerkt uit blik of uit een pot zoals in NL wel kan. Dus de bieten moesten een uur koken en vervolgens gepeld en geraspt en ja dan is ook je keuken aan een schoonmaakbeurt toe!! Na een uur van de tweede fase van de voor bereidingen staat de salade in de koelkast lekker op smaak te komen.
Bij een echte bakker hebben we stokbrood gehaald, dus nu is de maaltijd compleet en hopen we dat het zal smaken. Als ik de salade op tafel zet is iedereen verrukt bij het aanblik van de schaal vol met salade en het stokbrood in de schaal.ernaast. Na de eerste happen is het enige wat ik nog hoor mmmmmmmmmm, dus het resultaat mocht er zijn. Gelukkig hebben we veel gemaakt en kunnen we morgen verder genieten.
Als je het recept wilt hebben mail me dan dan zal ik het geven. Wel is het zo dat niet alles op schrift te stellen is, want ik gooi met van alles en nog wat!!! Altijd verrassend wat de uitkomst zal zijn.
